eOstroleka.pl
Ostrołęka,

W ZM Pekpol Ostrołęka zrobili eksperyment z kiełbasą. Wyniki były zaskakujące

REKLAMA
zdjecie 2236
zdjecie 2236
REKLAMA
zdjecie 2236
Posłuchaj

W Zakładach Mięsnych Pekpol Ostrołęka przeprowadzono wyjątkowy eksperyment. Chciano odtworzyć kiełbasę według receptur z lat 70. XX wieku. Jednak, jak informuje prezes Pekpolu Tomasz Łączyński w rozmowie z Portalem Spożywczym, "wyroby produkowane według starych receptur przegrały konkurencję z nowymi".

Tomasz Łączyński opowiadał Portalowi Spożywczemu, jak wyglądał eksperyment z kiełbasą.

Chcieliśmy zrobić produkty branżowe z lat 60-70: kiełbasę krakowską, polędwicę itp. Kilkanaście zakładów otrzymało te same receptury. Co się okazało? Każdy przywiózł inne produkty! Dopiero za trzecim razem udało się doprowadzić do tego, że były one porównywalne i trzymały ten sam standard

 - mówił. 

Następnie kiełbasy zostały podane do oceny studentom SGGW, którzy mieli je porównać z produktami obecnie funkcjonującymi na rynku. Okazało się, że produkty tradycyjne przegrały. Widocznie młodzież jest bardziej przyzwyczajona do współczesnych smaków

- podsumował. 

Źródło: portalspozywczy.pl

Wasze opinie

STOP HEJT. Twoje zdanie jest ważne, ale nie może ranić innych.
Zastanów się, zanim dodasz komentarz
Brak możliwości komentowania artykułu po trzech dniach od daty publikacji.
Komentarze po 7 dniach są czyszczone.
Kalendarz imprez
wrzesień 2025
PnWtŚrCzPtSoNd
dk1  2 dk3 dk4  5 dk6 dk7
 8 dk9 dk10 dk11 dk12 dk13 dk14
 15 dk16 dk17 dk18  19  20 dk21
 22  23 dk24  25 dk26  27  28
dk29  30  1  2  3  4  5
×