Piasecznia: O tradycyjnych serach z kurpiowskiego mleka [ZDJĘCIA]

W świetlicy wiejskiej w Piaseczni odbyło się szkolenie poświęcone m.in. serom produkowanym według tradycyjnych regionalnych receptur, identyfikacji oraz ich upowszechnieniu.

Prelekcję przeprowadził Krzysztof Zaniewski z Urzędu Marszałkowskiego. Specjalista mówił ze znawstwem o rosnącym rynku na produkty tradycyjne, o szansach na zwiększenie dochodowości gospodarstw rolnych i różnorodnych sposobach wykorzystywania znakomitej jakości kurpiowskiego mleka.

Po prelekcji czekała na uczestników szkolenia niesłychana gratka. Krzysztof Zaniewski, mistrz serowarski z Żuław, zaprosił na zajęcia warsztatowe. Ku zdumieniu uczestników, powstały wkrótce najprawdziwsze sery, serwatkowe, podpuszczkowe, parmezany, znakomite sery fetowe. Nie zabrakło przypraw i zaskakujących dodatków: czarnuszki, kozieradki, wędzonych śliwek, rodzynek, swojskiego miodu, żurawiny, suszonych pomidorów, czosnku niedźwiedziego.

Spotkanie było świetną przygodą. Nad kulinariami czuwali niezawodni pracownicy Centrum Kultury Kurpiowskiej z dyrektorem Grzegorzem Parzychem na czele. Wszystkiego doglądała sołtys Renata Zaniewska. Do Piaseczni przybyły gospodynie z Tatar, Czarni, Brzozowej, Krobi, które osobiście, zasłuchane w instruktażową opowieść pana Krzysztofa, wyprodukowały większość wspomnianych serów.

Spotkanie w Piaseczni zorganizował wójt Dariusz Łukaszewski.