Święto Fafernucha w Golance: smaki Kurpiowszczyzny ożywają [WIDEO, ZDJĘCIA]

W piątek, 21 lutego, w malowniczej miejscowości Golanka w sercu Kurpiowszczyzny odbyło się Święto Fafernucha – wydarzenie poświęcone jednej z najbardziej charakterystycznych przekąsek regionu.

Mimo że tradycja ich wypieku powoli zanika, tegoroczne obchody pokazały, że kurpiowskie fafernuchy nadal budzą sentyment i przyciągają zarówno mieszkańców, jak i gości.

Fafernuch – historia i smak Kurpiowszczyzny

Fafernuchy to niewielkie, twarde ciasteczka o wyrazistym, korzennym smaku. Tradycyjnie wypiekane są z mąki pszennej lub żytniej, marchwi, miodu, pieprzu i innych aromatycznych przypraw. Ich nazwa najprawdopodobniej pochodzi od niemieckiego słowa „Pfefferkuchen”, oznaczającego piernik. W dawnych czasach były nieodłącznym elementem zapustów – okresu kończącego karnawał – i stanowiły popularną przekąskę podczas wiejskich biesiad oraz kolędowania.

Golanka piecze fafernuchy! Wspólne gotowanie i podtrzymywanie tradycji

Podczas tegorocznego Święta Fafernucha w Golance uczestnicy mieli okazję nie tylko skosztować tego wyjątkowego przysmaku, ale także własnoręcznie go przygotować. Koła Gospodyń Wiejskich poprowadziły warsztaty kulinarne, podczas których przekazywały swoje sekrety wypieku fafernuchów młodszym pokoleniom. Zapach świeżo pieczonych ciasteczek, pieprzu i miodu unosił się w powietrzu, przywołując wspomnienia dawnych kurpiowskich zapustów.

Wśród gości wydarzenia znaleźli się także przedstawiciele samorządu i instytucji wspierających kulturę oraz rolnictwo. W Golance gościli m.in.: Radosław Parzych – Dyrektor Delegatury Urzędu Marszałkowskiego Województwa Mazowieckiego w Ostrołęce, Joanna Blat – Kierownik Ostrołęckiego Biura Powiatowego, Mazowieckiego Oddziału Regionalnego ARiMR, Natalia Kuskowska – Dyrektor Biura Poselskiego Posła Mariusza Popielarza, Małgorzata Prusaczyk – Zastępca Wójta Gminy Kadzidło czy Wiktor Duszak - Dyrektor Biura Poselskiego Posła Marcina Grabowskiego.

Obecność lokalnych władz podkreśliła znaczenie podtrzymywania tradycji kulinarnych i kulturowych Kurpiowszczyzny, a także ich potencjał turystyczny.

Tradycja, która ma przyszłość

Święto Fafernucha w Golance udowodniło, że dawne kurpiowskie smaki nie muszą odejść w zapomnienie. Dzięki zaangażowaniu lokalnych społeczności i pasjonatów regionalnej kuchni, fafernuchy wciąż mają szansę być symbolem Kurpiowszczyzny – zarówno na domowych stołach, jak i podczas folklorystycznych wydarzeń.

Czy w przyszłym roku Golanka ponownie zaprosi mieszkańców i turystów na ucztę z fafernuchami w roli głównej? Wiele wskazuje na to, że ta pachnąca przyprawami tradycja ma szansę na stałe wpisać się w kalendarz regionalnych świąt.