zdjecie 4877
zdjecie 4877
2021-09-08T16:13:00+02:00 eOstroleka.pl
Region,

Znamy zwycięzców konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów

REKLAMA
fot. mazovia.pl/Grzegorz Żakfot. mazovia.pl/Grzegorz Żak
REKLAMA
1
0
0

Za nami wojewódzki etap konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów. W jubileuszowej edycji konkursu uczestniczyli producenci żywności tradycyjnej z całego Mazowsza.

Ideą konkursu jest ochrona i zachowanie dziedzictwa kulinarnego regionów poprzez wyszukiwanie potraw i produktów żywnościowych wytwarzanych w gospodarstwach domowych lub przez lokalne podmioty gospodarcze. Również tegoroczna edycja konkursu doskonale się do tego przyczyniła. Jak co roku finał regionalny został objęty honorowym patronatem Marszałka Województwa Mazowieckiego.

W kategorii Produkt wpłynęło 35 zgłoszeń, a w kategorii Potrawa zakwalifikowano 4 drużyny. Ostatecznie komisje w obu kategoriach miały bardzo trudne zadanie. Wszystkie dostarczone do oceny produkty i potrawy charakteryzowały się głęboką tradycją zakorzenioną w kulturze regionu i podzielone były na kategorie:

  •     produkt regionalny pochodzenia zwierzęcego;
  •     produkt regionalny pochodzenia roślinnego;
  •     napój regionalny;
  •     inny produkt regionalny;
  •     część gastronomiczna.

Spośród dostarczonych komisja nagrodziła 11 produktów i przyznała 8 wyróżnień.

Produkty zwycięskie to:

  •     kiełbasa swojska z Karniewa (pow. makowski) z firmy Wyrób Wędlin Tradycyjnych Adam Węgłowski,
  •     żółty ser Gąsiorowski od Joanny Dyga z Białej Tynki (pow. legionowski)
  •     mleko w proszku z Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Siedlcach,
  •     miód nektarowo-spadziowy od Bogny Kijewskiej-Milewskiej z Pasieki Miodomilowy Las,
  •     powidła śliwkowe z miodem od Renaty Rudolf z Gospodarstwa pasiecznego „Księżycowa pasieka",
  •     sos pomidorowy słodko-kwaśny od Anny Goliszewskiej z Gospodarstwa agroturystycznego „U Ani",
  •     olej konopny tłoczony na zimno od Krzysztofa Kowalskiego z Gospodarstwa Produkcyjno-Handlowo-Usługowego „KOWALSKI",
  •     tort owocowy od Jadwigi Wołynik,
  •     Napój Bazyliada z Koła Gospodyń Wiejskich w Niemojkach (pow. łosicki),
  •     miód pitny „Trójnik Urzecki" od Renaty Rudolf z Gospodarstwa pasiecznego „Księżycowa pasieka",
  •     ciasto drożdżowe z kruszonką Zając w Kapuście z firmy Zając w Kapuście A.M. Brońka Wyrób Ciasta Drożdżowego.

 

Wyróżnienia w kategorii produktowej zdobyły:

  •     pasztet indyczy od Małgorzaty Kwiatkowskiej,
  •     twarożek Pogorzelski od Agnieszki Piętki – Swojskie wyroby mleczne,
  •     miód nawłociowy od Renaty Rudolf z Gospodarstwa pasiecznego „Księżycowa pasieka",
  •     ocet z dzikich jabłek i owoców róży od Grzegorza Paczewskiego,
  •     syrop buraczany z Iłowa od Andrzeja Ciołkowskiego i Tomasza Ciołkowskiego,
  •     nalewka Sekretna malwa od Haliny Nałęcz,
  •     Sodziaki od Teresy Krzyczkowskiej,
  •     Koza prostyńska od Marty Deniszewskiej z Gospodarstwa agroturystycznego „Kozie Sioło" w Prostyni.

 

Gastronomia

W kategorii gastronomia zwyciężyło Koło Gospodyń Wiejskich w Niemojkach, które przygotowało Zupę letnią ogórkową oraz Serowniki słowiańskie. II miejsce zajęło Koło Gospodyń Wiejskich w Cząstkowie Polskim za Czosnowski barszcz z królika oraz Królewski comber. III miejsce zajęło Koło Gospodyń Wiejskich „Goździczanki" w Goździku za Barszcz szczawiowy z jajkiem od zielononóżki i kleksem kwaśnej śmietany oraz Kotleciki gryczane na marchewce z chrzanem sosem grzybowym podlane.

Na wyróżnienia w kategorii gastronomicznej zasłużyło: Koło Gospodyń Wiejskich Pogorzelanki za Pyzę pogorzelską z buraczki na zimno z jabłkiem.

Dodatkowo Komisja Konkursowa nominowała do nagrody „Perła 2021”:

  •     w kategorii produktowej: Salceson czosnkowy z Karniewa, Kwas z buraków czerwonych, Smalec ze Świni Złotnicka Biała, Miód pitny „Trójniak Urzecki";
  •     w kategorii gastronomia: Zupę letnią ogórkową oraz Serowniki słowiańskie.

 

 

REKLAMA
zdjecie 4877

Wasze opinie

STOP HEJT. Twoje zdanie jest ważne, ale nie może ranić innych.
Zastanów się, zanim dodasz komentarz
Brak możliwości komentowania artykułu po trzech dniach od daty publikacji.
Komentarze po 7 dniach są czyszczone.
Kalendarz imprez
wrzesień 2021
PnWtŚrCzPtSoNd
 30  31 dk1 dk2 dk3 dk4 dk5
dk6 dk7 dk8 dk9 dk10 dk11 dk12
dk13 dk14 dk15 dk16 dk17 dk18 dk19
dk20 dk21 dk22 dk23 dk24 dk25 dk26
dk27 dk28 dk29 dk30  1  2  3
×